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一道非常简单的煎茄子,少油少盐、不用油炸,健康好吃特别下饭

2020-06-14

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不知道大家喜欢怎幺做茄子菜,很多人认为茄子比较难炒熟,所以喜欢放油里面炸后再炒。这样的吃法,炒茄子比较快,而且会很熟烂,不过就是吃多了总感觉油腻。今天要和大家分享一道非常简单的煎茄子,少油少盐,好吃简单,特别下饭的一道菜。

一道非常简单的煎茄子,少油少盐、不用油炸,健康好吃特别下饭

食材:茄子、生姜、大蒜、红辣椒、食用油、食用盐、生抽、蚝油

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準备适量茄子,清洗乾净之后去掉头尾切成段,然后再切小条备用。

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切好之后放入盆中,加1勺盐,搅拌均匀之后腌制20分钟。

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生姜切丝,大蒜去皮拍扁,红辣椒切丝备用。

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腌好的茄子挤乾水分。

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加清水洗一下,不然会太鹹,洗好之后再次挤乾水分。

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挤干水分之后放入碗中,加一个蛋黄,适量生粉,搅拌均匀。

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锅里倒油,把茄子倒进去,翻炒一下,炒软就可以了,盛出来备用。

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锅里留底油,把大蒜,生姜,辣椒倒进去爆香。

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然后把茄子倒进去,加入适量生抽,蚝油,翻炒均匀就可以出锅了。

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非常下饭的煎茄子,简单好做,十分省事,不用油炸,更加健康,味道一点也不差!

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